Blogお知らせ
2021.07.11
お知らせ
心情が届く！？
今シーズンも桃のスープ２０２１年version始まりました。
先日、桃と合わせたいウイキョウがほしいなーと思っていたら
春日・長谷川治療院農業部長谷川さんが注文してないのに
『そろそろ欲しいかなと思って。』 と、、、
美しいウイキョウを持って来てくださいました✨
この時期に使いたい素材を覚えて頂いていることに感謝です。
早速仕込みます！！！
ウイキョウとグレープフルーツをぺルノー酒、ノイリー酒で炊いてバニラの香りを忍ばせ、ピューレ状にしたのを冷凍して更にパウダー状に削り桃のスープの上に。
桃のスープの中には、桃氷と自家菜園のベルベーヌのジュレ✨
すこしずつ混ぜながら召し上がっていただきます。
いつもありがとうございます。