Menu | 無彩庵　池田

Menuメニューのご案内

無彩庵池田では、フランス料理をベースに
多種多様な食材・調味料・技法を取り入れ、
シェフ池田ならではの食材の組み合わせや
遊び心を大切にした料理をご用意しております。

déjeunerランチメニュー

Lunch Time / 11：30〜13：00
[ last entry,close 15：00 ]

ご縁をいただいた生産者の素材を軸に、
信州とフランスの技法を重ねたコースをご用意しております。

8.250 yen: （サービス料 / 税込）; 【 Menu du déjeuner 】

アミューズ、前菜2品、メイン、デザートの5皿。

信州の野菜を中心に、
やわらかな昼の流れを楽しむコース。

14.300 yen: （サービス料 / 税込）; 【Menu 信濃　régionale　】
信州を軸に、
季節の表情を重ねた約7皿のシェフおまかせ。
海のものも、山のものも、
その時の良い素材を選びながら組み立てております。
食材のご希望がございましたら、事前にお知らせください。
・13,200円
（サービス料／税込）
14,300円コースと同じ流れを、
より軽やかな構成でご用意いたします。
（※皿数や内容は同様です）

16.500 yen: （サービス込 / 税込）; 【Menu 信州　régionale　】
信州の食材を軸に、
遊び心を織り交ぜた約7皿のシェフおまかせコース。
※メイン料理（2〜3種）の選択により、内容が異なります。
食材のご希望がございましたら、事前にお知らせください。

・15,400円（サービス料／税込）
15,000円コースの内容を、
全体のバランスを整えた軽やかな構成で。
（※皿数や内容は同様です）

dînerディナーメニュー

Dinner Time / 17：30〜20：00
[ last entry,close 21：30 ]

ご縁をいただいた生産者の素材を軸に、
信州とフランスの技法を重ねたコースをご用意しております。

ペアリング　8,500 yen: （サービス料 / 税込）; 余韻の流れ　6種
料理の輪郭にそっと寄り添いながら、
フランスワインを軸に、信州や日本のお酒も織り交ぜて組み立てます。

味わいが重なり、
ひと皿ごとの余韻が、
静かに次へとつながっていくように。

14.300 yen: （サービス料 / 税込）; 【Menu 信濃　régionale　】
信州を軸に、
季節の表情を重ねた約7皿のシェフおまかせ。
海のものも、山のものも、
その時の良い素材を選びながら組み立てております。
食材のご希望がございましたら、事前にお知らせください。

・13,200円
（サービス料込／税込）
14,300円コースと同じ流れを、
より軽やかな構成でご用意いたします。
（※皿数や内容は同様です）

16.500 yen: （サービス料込 / 税込）; 【Menu 信州　régionale　】
信州の食材を軸に、
季節の深まりを重ねた約7皿のシェフおまかせ。

メイン料理はその日の良い素材からお選びいただけます。

食材のご希望がございましたら、事前にお知らせください。

・15,400円
（サービス料込／税込）
16,500円コースの内容を、
全体のバランスを整えた軽やかな構成で。
（※皿数や内容は同様です）

Drink: シェフ池田による、料理の流れに寄り添うペアリングをご用意しております。
フランスワインを軸に、信州や日本各地の造り手の一本を、その日の余韻に重ねてまいります。

ボトルワインも、長野とフランスを中心に取り揃えております。
静かに選ぶ時間も、どうぞお楽しみください。