コンセプト

いのちのちから

シェフ

無彩庵 池田 料理長 池田昌章

◎プロフィール

1976年 岡山県倉敷市生まれ。関西・東京で育ち、家族でよく料理天国を見てました...
エコール・キュリネール国立フランス校エスコフィエ卒業。横浜「ラ・ロシェル」、東京「料理房カロティカ」(現オーブンミトン)、 和食・西国分寺「潮」研修などで料理の腕を磨く。
軽井沢「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」姉妹店「無彩庵」でシェフを8年勤め、2011年「無彩庵池田」独立開業。

◎ごあいさつ

軽井沢の自然に魅力を感じ、農家さんや食を通じ様々なジャンルの職人達と知り合い共感し学んできた10年。 僕自身が感じてきた物事を形にし、無彩庵池田でのひと時を楽しんで頂ける空間、料理を創り上げ、 お客様に感じていただければと思います。



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料理長 池田昌章イメージ

アクセス

無彩庵池田 地図

住 所 〒389-0111長野県北佐久郡軽井沢町長倉1891-50 [Google map
TEL,FAX 0267-44-3930
営業時間 ランチ  11:00-13:00 LO.
ディナー 17:00-20:00 LO.
定休日 火曜日定休 (祭日の場合は営業)、冬期休業あり
駐車場 5台
座 席 18席
備 考 夜のみカード払いOK