Blogお知らせ
2026.01.27
お知らせ
お客様主催ワイン会の記録
今回は、
常連さまの仲間内で開かれたワイン会のお手伝い。
主役はあくまでお客様とワイン。
料理は、流れと温度と香りを整える役割に徹しました。
2006年のエール・ダルジャンとオマール海老、
牧草や発酵の香りを軸にした赤への移行、
そして最後は甘さを語らないデザート。
会の空気がとてもよく、
こちらも学びの多い時間でした。
大切な場に声をかけていただいたことに、
感謝です。